自制涼茶有講究

    涼茶具有中藥的藥性,那么在購(gòu)買(mǎi)中藥泡制涼茶時(shí)就應(yīng)該掌握一點(diǎn)中醫(yī)理論的知識(shí).首先,要了解藥物功能.同一植物的不同部位,如花和梗,葉的性味和功能會(huì)有很大的差異,浸泡后對(duì)人體產(chǎn)生的作用也有天壤之別.因此,在購(gòu)買(mǎi)前要做詳細(xì)咨詢(xún)和確認(rèn)；其次,要了解藥物配伍的知識(shí).幾種藥物混合在一起,由于氣味的升降浮沉,寒熱溫涼各不相同,彼此的功能就會(huì)相互抵消或得到加強(qiáng).搭配不當(dāng),有可能會(huì)使泡出的茶有暴熱或酷寒的現(xiàn)象出現(xiàn),這種寒熱表現(xiàn)不是我們平常所說(shuō)溫度的寒熱,用味覺(jué)和觸覺(jué)根本不能感覺(jué)到,而是吸收入人體后才會(huì)產(chǎn)生的變化,因此對(duì)人體的影響最大. 

所以說(shuō),涼茶的泡制是需要科學(xué)的指導(dǎo)的,我們不能在藥店或街頭小攤上看到某某藥材能清熱解暑,就自行買(mǎi)來(lái)幾種一泡了之,這是非常危險(xiǎn)的.購(gòu)買(mǎi)前最好向藥店里的專(zhuān)業(yè)人員咨詢(xún)一下,或者到超市里選購(gòu)經(jīng)過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的涼茶飲料喝著比較放心,安全.

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     自制涼茶

      陳皮茶

材料:橘皮10克

做法:將干橘皮洗凈,撕成小塊,放入茶杯中,用開(kāi)水沖入,蓋上杯蓋燜10分鐘左右,然后去渣,放入少量白糖.稍涼后,放入冰箱冰一下,口感會(huì)更好.

功效:常飲此茶,既能消暑又能止咳,化痰,健胃.

桑菊茶

材料:桑葉,白菊花各10克,甘草3克

做法:將桑葉,白菊花,甘草一起放入鍋中稍煮,去渣葉,加入少量白糖.

功效:桑菊能散熱清肺潤(rùn)喉,清肝明目,對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效.

荷葉涼茶

材料:半張荷葉,中藥滑石,白術(shù)各10克,甘草6克,白糖少許

做法:將半張荷葉撕成碎塊,與滑石,白術(shù),甘草放入水中,煮20分鐘左右,去渣取汁,放入少量白糖攪勻,冷卻后飲用. 

功效:防暑降溫效果尤佳

西瓜皮涼茶

材料:西瓜皮

做法:吃剩西瓜去肉,留綠色瓜皮,洗凈后切成碎塊,放入適量的水煮半小時(shí)左右,去渣取汁,再加入少量白糖攪拌均勻.

功效:有去暑,利尿,解毒之作用.

薄荷涼茶

材料:薄荷葉,甘草各6克

做法:薄荷葉,甘草,加水1000毫升左右,煮沸5分鐘后,放適量白糖攪勻.

功效:常飲此涼茶能提神醒腦.

香蘭涼茶

材料:藿香9克,佩蘭9克,茶葉6克

做法:將藿香,佩蘭洗凈,與茶葉一起放茶壺中,用500毫升開(kāi)水沖溶,上蓋悶5分鐘,加入冰塊冷卻待飲.

功效:解熱祛風(fēng),消暑化濕,開(kāi)胃止嘔.

淡鹽涼茶

材料:綠茶5克,食鹽2克

做法:開(kāi)水500毫升沖泡綠茶,食鹽,待涼后飲.

功效:可以止渴解熱,治頭暈惡心,常飲還可消除疲勞,養(yǎng)顏,靜心.

烏梅涼茶

材料:烏梅20克

做法:將烏梅放入水中,用文火煮至黑色,加入少許白糖,涼后入冰箱,隨飲隨取.功效:有生津,清暑解渴之作用,還可促進(jìn)消化.

玉米須茶

材料:玉米須20克

做法:將玉米須洗凈,用沸水浸泡即可飲用.

功效:有通便利尿之效果.

果汁紅茶

材料:紅茶40克,少許檸檬汁,橘汁

做法:鍋中加水750毫升,加熱至沸入紅茶,微沸5分鐘,離火去茶葉,涼后入冰箱.飲用時(shí)在杯中倒入紅茶40毫升,放少許檸檬汁,橘汁,白砂糖,加冰水150毫升,放橘子一瓣,果汁紅茶就做好了.功效:消暑去火.

鮮藕涼茶

材料:鮮藕75克

做法:將鮮藕洗凈,切片,放入鍋內(nèi),倒入750毫升水,用文火煮.待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即成,加入適量白糖.功效:去火化淤.